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协会在南京举办食品安全国家标准等相关知识专题培训班
日期:2017-11-01 字号:[ ] 视力保护色:

  为全面掌握国家食品安全最新、最主要标准,了解食品安全国家标准的制定过程,进一步提高各会员标准应用能力,帮助指导食品(食品添加剂)生产企业进一步规范企业生产经营行为,10月29-31日,协会在南京举办食品安全标准专题培训班。本次培训班特邀国家食品安全风险评估中心、省局食品生产监管处、省、市卫生监督所及高校专家作专题培训和权威解读。协会副理事长单位、常务理事单位,理事单位和会员单位代表近230人参加了培训。 

  省局食品生产监管处处长冯宜敏做开班动员,冯处长结合食品生产的监督抽检、食品生产许可跟踪监督、飞行检查、许可审查、进货查验、出厂检验能力等六个方面,全面分析江苏的食品生产安全形势,并对企业提出落实企业主体责任的要求。冯处长高度评价、充分肯定协会此次办班的准备工作:一是培训的内容紧密结合当前政策和形势;二是培训的形式新颖,设置了标准与案例讲解相结合的办法以及答疑环节;三是邀请到了省内的顶级专家到会授课,一定会受到很好的效果。最后,冯处长还介绍了协会的基本情况,包括网站、通讯、微信公众号等信息平台等,并对培训班会务组提出认真负责,精心服务,办好培训的要求。

  29日下午,国家食品安全风险评估中心副研究员王华丽老师解读《食品添加剂使用标准》(GB2760)并对修订情况作简要说明,并与参会人员面对面交流,现场解答各会员代表提出的问题。

  30日上午,省卫生监督所高湘凌老师解读《食品中真菌毒素限量》(GB2761)、《食品中污染物限量》(GB2762)和《食品中致病菌限量》(GB29921)等食品安全国家标准,并通报了乳制品标签诊断情况,分析了“标签诊断”中好的方面和存在的共性问题。结合典型案例,专题讲解了正确规范的食品标签标注的做法和制作;协会副秘书长、南京市卫生监督所副所长黄杰解读《预包装食品标签通则》(GB7718),并就标签标识有关知识进行讲解。

  30日下午,组织与会代表参观南京甘汁园糖业有限公司(以下简称甘汁园)和江苏雨润肉食品有限公司(以下简称雨润),在雨润进行了质量管理经验工作交流。甘汁园品控部经理候宗振、雨润深加工品管部总经理刘松涛分别为参会人员介绍本企业食品质量管理经验,并现场解答与会人员的提问。

  31日上午,南京农业大学陈晓红教授讲解《食品生产通用卫生规范》(GB14881)并就食品生产许可审查要点作详细讲解,包括生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度等方面。省局食品生产监管处领导就食品生产许可作了宣贯,并对国家总局关于贯彻实施《食品生产许可管理办法》有关文件进行解读。最后,省局食品生产监管处领导、协会副秘书长黄杰、省食品药品监督检验研究院高工郭跃进行现场答疑。 

  此次培训收到了很好的效果,与会代表一致认为,培训内容契合企业实际需求,进一步提高了企业对国家法律法规、食品生产标准的认识和把握;参观学习收获了先进的管理经验,找到自身的不足,对今后进一步提升企业管理能力和控食品生产安全能力很有帮助。

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